【中華文化サロン企画、始動！〜中国茶の会を開催しました〜】
2026年4月29日（水・祝）、札幌市中央区民センターにて、北海道日中友好協会青年委員会主催（札幌日中友好協会共催）の2026年第1回の中華文化サロン企画として、中国茶を楽しむ会が開催されました。
日中友好協会会員以外にも、昨年度のスピーチコンテストに参加された方や中国人留学生、一般の市民の方など、広くお申し込みをいただきました。
荷花酥というハスの花をモチーフにした手作りの中国点心や市販の中国菓子と共に、緑茶・黒茶・青茶・花茶と4種類のお茶を飲み比べながら、講師の佐藤英三子（北海道日中友好協会理事）からお菓子やお茶のご説明を伺うといった流れで会は進んでいきました。
メインのお茶菓子、荷花酥hé huā sū（ハスの花パイ）は講師ご友人でいらっしゃる、中国人留学生の手作りの品でした。数層に練って畳んで冷やしてを繰り返し、最後は一つ一つを低温で揚げて完成という本格派。人数分作るのに半日かかる全て手作りの伝統菓子だそうです。揚げた時、きれいに開花すると成功。この日のために何度も試作を重ねていただいたそうです。
＜油で揚げる前の生地＞
＜油で揚げる様子＞
緊張した面持ちだった参加者の皆様の表情も、お茶とお菓子とおしゃべりで少しずつ緊張が緩んでいき、最後はとてもリラックスして楽しんでくださったようでした。終始和やかな時間を過ごすことができました。ご参加いただいた参加者の皆様、ありがとうございました。
北海道日中友好協会青年委員会では今後も「中華文化サロン」企画を継続開催し、会員間の交流、日中友好活動の促進を図っていきたいと考えています。第2回中華文化サロンでまたお会いしましょう！